牛舍保温性能要好。牛舍要不漏雨 、不透风、地面不潮湿 、清洁卫生 。室温要达到5℃以上，最好要保持在10℃－18℃。
科学配料，精心饲喂。饲料是使牛增膘长肉的物质基础。为让肉牛吃饱吃好，必须科学合理地搭配饲料 。其日粮配方为 ：优质干草10公斤 ，酒糟7公斤，玉米面3.5公斤，豆饼0.5公斤，尿素100克 ，食盐50克。每天喂3次，即早晨6点、中午12点、下午6点各喂一次 。要先喂粗料后喂精料，少给勤添，每次喂八九成饱即可，以有利于牛下一次饲喂时保持旺盛的食欲。
供给充足的饮水 。冬季牛以吃干草为主，因此要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响牛的釆食，也影响牛对饲料的消化和吸收，使牛被毛、皮肤干燥、精神不振。俗话说：草饱 、料力 、水精神，可见供水的重要性 。供给的水要清洁，温度要适宜（以20℃为宜）。
多晒太阳，勤刷牛体。在风和日暖的中午，把牛牵出去晒晒太阳 ，同时要刷拭牛体。这样，既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生 ，还可促进血液循环，增强牛对寒冷的抵抗力 。
